Alasan TP PKK Kecamatan Muara Wahau Pilih Udang untuk di Lomba Masak Serba Ikan Kabupaten Kutai Timur 2023

Sangatta, Afiliasi.net - TP PKK Muara Wahau membeberkan alasannya menggunakan udang di lomba Masak Serba Ikan tingkat Kabupaten Kutai Timur 2023 yang digelar oleh Dinas Perikanan (Diskan) Kutim.

Ketua TP PKK Kecamatan Muara Wahau Jaliah Ping Marlianto mengatakan, Alasan udang menjadi bahan pilihan dikarenakan kaya akan kandungan gizi yang sangat tinggi. Selain itu, udang juga menyimpan banyak manfaat bagi tubuh. Khususnya untuk perkembangan otak.

“Kebetulan di Muara Wahau sendiri udang itu sangat melimpah sekali dan mudah didapatkan. Untuk harganya, di sana udang itu Rp45.000 sekilo,” ungkap Jaliah.

Dari tiga kategori yang diperlombakan, TP PKK Kecamatan Muara Wahau berhasil meyakinkan tim juri dengan hidangan aneka kreasi udang. Untuk menu balita, pihaknya menyuguhkan bubur jagung yang dicampur dengan beras dan daun kelor. Bubur jagung itu  disajikan juga dengan agar-agar yang berbentuk mangkuk. Bubur juga ditemani bakso udang sebagai sumber protein.

“Untuk menu keluarga, ada nasi dicampur dengan abon yang terbuat dari kepala udang. Jadi kami inovasinya kepala udang itu tidak terbuang begitu saja,” beber pihaknya.

Selanjutnya, menu kudapannya ada olahan dari talas dan ebi. Untuk minumannya sendiri tergolong unik, karena terbuat dari kayu sepang sehingga menghasilkan minuman yang berwarna merah bak sirup.

“Jadi kayu sepang ini, khasiatnya sangat bagus untuk (menangkal) kolestrol. Lalu kami campur dengan batang sereh, kayu manis, cengkeh dan jahe,“ urainya.

Isteri Camat Muara Wahau ini mengaku, pihaknya siap apabila nanti diutus mewakili Kutim untuk berkompetisi di tingkat provinsi. Dan saaat ini pihaknya tengah mempersiapkan inovasi-inovasi baru untuk menu yang akan diperlombakan di tingkat provinsi yang akan diselenggarakan di Samarinda nanti.

“Untuk persiapannya kami sekitar seminggu, jadi dalam seminggu itu kami mencari-cari bahannya serta uji coba dulu. Mana yang lebih menonjol itu yang bakal kami sajikan,” pungkasnya. 

Acara yang bertajuk “Dengan Makan Ikan : Sehat, Kuat, Cerdas serta Keluarga Sejahtera” ini dibagi menjadi 3 kategori yaitu menu balita, menu keluarga dan menu kudapan.

Perlombaan ini melibatkan 17 kecamatan seluruh Kutim. Perlombaan ini digelar di Ruang Akasia, Gedung Serba Guna (GSG) Bukit Pelangi, Kompleks Perkantoran Bukit Pelangi, Sangatta Utara, Senin (21/8/2023). (editor: jon)

TOPIK BERITA TERKAIT: #pemkab-kutai-timur #kutai #lomba-masak-kutai-timur